Sur l'occitan, beaucoup de choses sur le web et d'abord des informations générales sur wikipedia http://fr.wikipedia.org/wiki/Occitan

 Sur Lexilogos, on trouve des dictionnaires en ligne de l'occitan ainsi qu'un cours d'occitan pour s'initier à la langue  http://www.lexilogos.com/occitan_langue_dictionnaires.htm

Y sont cités également des proverbes locaux tirés de Coma disiò ma grand de Jeanne Pinchard que vous pouvez acheter en ligne

Je cite celui-ci

Vau mai peta en companhiá que creva solet.Il vaut mieux péter en compagnie que crever seul.

et des textes littéraires et poèmes

Pour mieux connaître faune et flore locales ainsi que la vie quotidienne dans l'Hérault, le blog Cessenon est à feuilleter avec beaucoup d'intérêt.

http://cessenon.centerblog.net/