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Par ficelle1 dans A boire et à manger le 7 Octobre 2007 à 21:52je viens de finir ma formation HACCP soit Hazard Analysis Critical Control Point ou Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise elle ne durait que douze heures en trois aprèms, ce qui est certes court mais nécessité probable de faire simple tout ceci pour mettre en place "mon plan...